Receita de: Trufa de maracujá

Receita de: Trufa de maracujá

Ingredientes

Recheio de maracujá:
200 g de chocolate branco Garoto
1/3 xícara (chá) de gel fácil sabor maracujá

Recheio de chocolate meio amargo:
250 g de chocolate meio amargo Garoto
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher sopa de conhaque

Para banhar:
250 g de chocolate ao leite Garoto
Flocos de arroz

Modo de Preparo

Recheio de chocolate meio amargo:
1- Derreta o chocolate em banho-maria
2- Tire do fogo e misture o creme de leite e o conhaque, qté que fique homogêneo
3- Leve à geladeira até firmar

Recheio de maracujá:
1- Derreta o chocolate branco em banho-maria
2- Dê o choque térmico, passe rapidamente o chocolate em mármore até que, ao colocar um pouco nos lábios, sinta que está frio
3- Adicione o gel de maracujá e mexa até que fique homogêneo
4- Leve à geladeira até endurecer

Montagem das trufas:
1- Pegue partes iguais de ambos os recheios, enrole com as mãos, como brigadeiro, mas sem misturar, deve ficar com as duas cores separadas
2- Faça todas as bolinhas e leve à geladeira por 1 hora
3- Derreta o chocolate ao leite, dê o choque térmico da mesma forma explicada anteriormente e adicione flocos de arroz
4- Banhe as bolinhas e tire com o auxílio de um garfo, coloque sobre uma superfície com papel manteiga
5- Leve à geladeira até endurecer
6- Informações Adicionais
7- O rendimento depende do tamanho das trufas.