Receita de: Pão de chocolate com canela
Ingredientes
Massa:
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)
2 colheres (sopa) de margarina para folhar
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 copo (americano) de água morna
Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Açúcar e canela para polvilhar a gosto
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)
2 colheres (sopa) de margarina para folhar
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 copo (americano) de água morna
Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Açúcar e canela para polvilhar a gosto
Recheio:
2 barras de chocolate ao leite
2 barras de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1- Primeiro prepare o recheio
2- Em um recipiente, pique os chocolates e coloque por 1 minuto no microondas
3- Após 1 minuto retire e misture bem com o creme de leite
4- Reserve
5- Se preferir, derreta o chocolate em banho - maria
1- Primeiro prepare o recheio
2- Em um recipiente, pique os chocolates e coloque por 1 minuto no microondas
3- Após 1 minuto retire e misture bem com o creme de leite
4- Reserve
5- Se preferir, derreta o chocolate em banho - maria
Massa:
1- Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar e sal
2- Quando virar uma pasta coloque a água morna
3- Reserve
4- Em outro recipiente, coloque metade da farinha, a margarina e 2 ovos
5- Coloque a mistura do fermento e adicionando o restante de farinha, aos poucos, até formar
uma massa lisa e macia sem grudar das mãos
6- Divida essa massa em duas partes
7- Em uma bancada polvilhada com farinha, abra com um rolo uma das partes, de forma que fique do tamanho de 20x40 cm, e espessura de 0,5 cm
8- Passe na massa aberta, metade da margarina reservada, polvilhe com açúcar e canela
9- Dobre ao meio e abra a massa novamente, deixando no mesmo tamanho (20 x 40 cm)
10- Espalhe metade do creme de chocolate sobre a massa
11- Enrole como um rocambole, fechando as pontas para o chocolate não escorrer
12- Coloque em um refratário e pincele com a gema do ovo restante
13- Se quiser pode fazer uns cortes sobre a massa
14- Deixe descansar por 20 minutos
15- Leve ao forno pré - aquecido a temperatura média, por aproximadamente 30 minutos
Informações Adicionais
Sugestões:Quanto a outra parte, pode - se fazer outra rosca de chocolate e colocar bananas.Pode - se também diminuir a metade do recheio e fazer uma segunda rosca salgada, espalhando só a margarina na hora de folhar (sem o açúcar e a canela), e recheando - a com presunto, mussarela, tomate picado, cebola picada, orégano e azeite.
6- Divida essa massa em duas partes
7- Em uma bancada polvilhada com farinha, abra com um rolo uma das partes, de forma que fique do tamanho de 20x40 cm, e espessura de 0,5 cm
8- Passe na massa aberta, metade da margarina reservada, polvilhe com açúcar e canela
9- Dobre ao meio e abra a massa novamente, deixando no mesmo tamanho (20 x 40 cm)
10- Espalhe metade do creme de chocolate sobre a massa
11- Enrole como um rocambole, fechando as pontas para o chocolate não escorrer
12- Coloque em um refratário e pincele com a gema do ovo restante
13- Se quiser pode fazer uns cortes sobre a massa
14- Deixe descansar por 20 minutos
15- Leve ao forno pré - aquecido a temperatura média, por aproximadamente 30 minutos
Informações Adicionais
Sugestões:Quanto a outra parte, pode - se fazer outra rosca de chocolate e colocar bananas.Pode - se também diminuir a metade do recheio e fazer uma segunda rosca salgada, espalhando só a margarina na hora de folhar (sem o açúcar e a canela), e recheando - a com presunto, mussarela, tomate picado, cebola picada, orégano e azeite.
