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RECEITA DE - Recheio de avelãs

Ingredientes modo de preparo:

Bater 3 gemas com 75 gramas de açúcar. Juntar, aos poucos, 1 e ½ chicara (chá) de leite fervente e 50 gramas de avelãs torradas e moídas. Misturar bem e Levar ao fogo, mexendo sempre. Tirar do fogo antes de levantar fervura.

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RECEITA DE - Glacê vidrado

Ingredientes modo de preparo:

Fazer uma calda em ponto de fio com 1 chicara (chá) de açúcar. A parte, Bater 1 clara em neve. Colocar, por cima, a calda e anexar bem, até esfriar. Estender sobre o bolo.
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RECEITA DE - Glacê para pudins

Ingredientes modo de preparo:

Colocar 5 folhas de gelatina de molho em 5 colher (sopa) de água hia, durante 10 minutos. Juntar ½ chicara (chá) de água quente. Dissolver a gelatina e acrescentar o sumo de ¼ de limão, 1 clara e açúcar a gosto. Misturar e bater bem. Levar ao fogo, sem parar de bater. Retirar do fogo e deixar descansar um pouco. Coar e, quando começar a coagular, enfeitar o pudim.
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RECEITA DE - Glacê Real

Ingredientes modo de preparo:

Para cada clara batida em neve:
juntar 1 colher (sopa) de caldo de limão e açúcar peneirado, até dar ponto
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RECEITA DE - Glacê para fatias deliciosas

Ingredientes modo de preparo:

Dissolver 1 colher (chá) de manteiga e 5 colher (sopa) de leite quente. Em seguida, acrescentar 1 colher(café) de baunilha e açúcar suficiente para fazer uma pasta que deslize fàcilmente sobre o bolo.
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RECEITA DE - Glacê mármore

Ingredientes modo de preparo:

Para cada clara sem bater:
½ chicara (café) de água
½ chicara (café) de limão e açúcar até dar ponto
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RECEITA DE - Glacê mármore

Ingredientes modo de preparo:




Para cada clara sem bater:


½ chicara (café) de água


½ chicara (café) de limão e açúcar até dar ponto
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RECEITA DE - Glacê Francês

Ingredientes modo de preparo:

Derreter 125 gramas de chocolate partido em pedaços em banho-maria. Estando bem mole, despejar numa vasilha com 100 gramas de açúcar e 1 clara. Bater bem até a massa ficar bem lisa.
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RECEITA DE - Glacê delicioso

Ingredientes modo de preparo:

Derreter 200 gramas de chocolate e ½ chicara (chá) de leite. Em seguida, tirar do fogo e Bater bem, até ficar bem liso. Adicionar 2 chicara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e 1 e ½ colher (sopa) de mel. Misturar bem e tornar a levar ao fogo, mexendo sempre, até o açúcar ficar bem dissolvido. Quando ficar em ponto de bala mole, tirar do fogo, juntar 1 colher (café) de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga. Bater bem até ficar com uma boa consistência para ser aplicado. Espalhar com uma faca untada com manteiga.
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RECEITA DE - Glacê de suspiro com chocolate

Ingredientes modo de preparo:

ater 4 claras em neve muito bem e juntar 8 colher (sopa) de açúcar, uma a uma, batendo bem depois de cada colherada, até sumir, completamente, o açúcar. Depois de bem batido, juntar 2 ou 3 colher (sopa) bem cheias, de chocolate em pó. Tornar a bater bem.
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RECEITA DE - Glacê de suspiro branco

Ingredientes modo de preparo:

Bater muito bem 4 claras em neve. Juntar 8 colher (sopa) de açúcar, uma a uma, batendo bem depois de cada colherada, até sumir completamente o açúcar. Depois de bem batida, juntar algumas gotas de baunilha ou raspa de ½ limão. Se quiser, polvilhar com coco ralado, depois de ter espalhado o glacê sobre o bolo.
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RECEITA DE - Glacê de nescau

Ingredientes modo de preparo:

Levar ao fogo, para engrossar, durante uns 7 minutos, mais ou menos, 1 chicara (chá) de Nescau, ½ chicara (chá) de manteiga, 1 chicara (chá) mal cheia de leite, 2 chicara (chá) de açúcar e 2 chicara pitadas de sal.
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RECEITA DE - Glacê de manteiga

Ingredientes modo de preparo:

Bater bem 1 chicara (chá) de açúcar e ½ chicara (chá) de manteiga. Acrescentar o sumo de ½ limão e 1 clara em neve. Bater mais um pouco e espalhar sobre o bolo com uma faca molhada. Se quiser, pode acrescentar 1 colher de chocolate em pó.
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RECEITA DE - Glacê de limão

Ingredientes modo de preparo:

Misturar e Bater bem 250 gramas de açúcar, 2 colher (sopa) de sumo de limão e 2 colher (sopa) de água. Aplicar rápidamente.
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RECEITA DE - Glacê de laranja

Ingredientes modo de preparo:

Misturar 250 gramas de açúcar com 4 colher (sopa) de sumo de laranja. Bater bem e aplicar rápidamente sobre o bolo ou doce.
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RECEITA DE - Glacê de frutas

Ingredientes modo de preparo:

Misturar 250 gramas de açúcar com 4 colher (sopa) de sumo de qualquer fruta e mexer bem, até obter uma pasta lisa. A parte, misturar uma clara com 2 colher (sopa) de açúcar e algumas gotas de limão. Misturar bem e acrescentar à pasta anterior, continuando a bater até obter uma pasta branca que ao escorrer não se separe emgotas.
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RECEITA DE - Glacê de chocolate

Ingredientes modo de preparo:

Bater bem 2 colher (sopa) de manteiga com 1 chicara (chá) de açúcar. Acrescentar 1 pitada de sal e um pouco de baunilha. Juntar 2 gemas e Bater mais. Por último, acrescentar ¼ de chicara (chá) de leite e 20 gramas de chocolate em pó, ou derretido. Bater tudo muito bem e aplicar.
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RECEITA DE - Glacê de chocolate

Ingredientes modo de preparo:

Juntar 1 chicara (chá) de açúcar, 2 chicara (chá) de chocolate e 1 colher (chá) de manteiga. Bater bem. Adicionar água fervendo, aos poucos, até dar ponto de espalhar. Usar enquanto quente.
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RECEITA DE - Glacê de chocolate

Ingredientes modo de preparo:

Juntar 250 gramas de açúcar, 150 gramas de chocolate e 8 colher (sopa) de água, 1 colher (sobremesa) de rum. Misturar bem e empregar.
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RECEITA DE - Glacê de chocolate

Ingredientes modo de preparo:

Juntar 250 gramas de açúcar peneirado, 125 gramas de chocolate em pó, de 6 a 7 colher (sopa) de água fria e 1 colher (sopa) de manteiga. Misturar bem e empregar.
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